Joulupullaa

Innostuinpa vapaapäivänä leipomaan pullaa, jos vaikka ihan joulun varalle. Voihan se olla, että saapi näitä vielä leipoa uudemman kerran, ellei hommaa lukkoa pakastimen oveen, sen verta hyviä näistä tuli! Ja tästäpä ohjetta kehiin! Täytteen määrää voisi ehkä vielä hieman vähentää suhteessa tähän taikinamäärään, koska täyte tahtoi pursuta pullien välistä pellille, vaikka pienensin alkuperäisen ohjeen määriä noin kolmanneksen.

Kirsikkakiekurat:       

n. 30 kpl

Taikina:

5 dl maitoa

50g hiivaa

2 munaa

2 dl sokeria

2 tl suolaa

1-2 rkl kardemummaa

200g voita tai margariinia

n. 14 dl vehnäjauhoja

Täyte:

200g voita tai margariinia

2dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

1 muna

1,5 dl kookoshiutaleita

100g säilykekirsikoita hienonnettuna

3/4 dl ohrakasta

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon muna, sokeri, suola ja kardemumma. Alusta taikina vehnäjauhoilla notkeaksi ja lisää loppuvaiheessa pehmeä rasva. Anna taikinan kohota peitettynä kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa.

Valmista täyte. Vaahdota rasva  ja sokerit. Lisää muna hyvin vatkaten. Sekoita joukkoon hienonnetut kirsikat ja kookoshiutaleet, sekä ohrakas siivilän läpi.

Jaa taikina kahtia ja kauli taikinasta levy (50 x 30 cm) levitä puolet täytteestä taikinalevylle. Nosta levy kaksin kerroin niin, että täyte jää väliin. (Ja toiselle taikinanpuolikkaalle samat jutut! :) ) Leikkaa taikina noin kolmen sentin suikaleiksi, joiden pituus on noin 15 cm. Käännä suikaleet kierteelle ja kietaise kiekuroiksi. Nosta kiekurat paperivuokiin ja anna kohota leivinliinan alla. Voitele kohonneet leivonnaiset munalla (ja voit koristella ne kokonaisilla kirsikoilla) . Paista leivonnaisia 225 asteessa uunin keskitasolla n. 12 minuuttia. Koristele jäähtyneet leivonnaiset sokerikuorrutteella ja tomusokerilla.

Kauli taikina levyksi 

levitä täyte taikinalevylle

taita taikinalevy kahtia

Leikkaa suikaleiksi ja käännä kierteelle

ja kääräise kiekuroiksi

 laita paperivuokiin 

ja valmista tuli!