kokeilun, kummitytön synttärit, vienpä sine tuliaisiksi piirakan. Ainekset on kyllä ihan älyttömän yksinkertaiset, ohje helppo toteuttaa, kiitokset vaan ohjeen kehittelijälle ja makukin vallan mainio, tätä tarttee tehä toistekkin ja voishan tuota kokeilla vaikka vaihtamalla limen lemoniksi, millaistahan siitä tulis, lurps! Mutta nyt ohjeen kimppuun alkuperäinen ohje löytyy täältä, mutta kirjoitanpa sen muistiksi tännekin.
Limettipiirakka
Pohja:
200g Digestive-keksejä
75 voita sulatettuna
Täyte:
4 kananmunan keltuaista
1 prk (397g) kondensoitua maitoa
1,25 dl limetinmehua (2-3 limettiä)
2 tl limetin raastettua kuorta
Koristeeksi:
1-2 dl kuohu- tai vispikermaa
limetin viipaleita
limetin raastettua kuorta tai kiiviä viiaploituna
Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (24 cm) pohjalle. Hienonna keksit monitoimikoneessa, lisää voisula ja sekoita tasaiseksi. Painele keksiseos vuoan pohjalle ja vähän myös reunoille.. Paista pohjaa 175 asteessa noin 8 minuuttia
Vatkaa keltuaisten rakenne rikki, ja lisää keltuaisten sekaan kondensoitu maito ja limetin mehu ja kuoriraaste, sekoita tasaiseksi seokseksi ja kaada täyte pohjan päälle.
Paista 175 asteessa noin 10-15 minuuttia, piirakan keskustan kuuluu vielä hieman heilua tässä vaiheessa. Anna piirakan jäähtyä ja siirrä se jääkappiin vähintään kolmeksi tunniksi, mielellään yön yli.
Koristele piirakka kermavaahdolla ja limetin viipaleilla. Piirakka on parhaimmillaan kylmänä.