Luukku number neljä!

Heipä hei vaan taas, tänään kuuluu pikkupakkasta ja liukkautta, työmatkallakin sai kruisailla ihan kieli keskellä suuta, ettei joudu ojan pohjalle. Reissusta on selvitty ja hieman tausta tietoja selvitelty mahdolliseen viitos luukkuun, mutta ennen sitä nelonen. Nelosluukusta maistetaan makeaa ja joulun tuoksua; maisteltaisko muffinsseja jouluisella mausteella?

Lumimuffinit:

150g voita

1,5 dl fariinisokeria

2 munaa

3,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl piparkakkumaustetta

3/4 dl maitoa tai kermaa

100g vaniljarahkaa

koristelupikeeri:

1/4 kananmunan valkuaista

1,5 dl tomusokeria 

3 tippaa sitruunamehua

Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat joukkoon yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan vuorotellen maidon/kerman kanssa. Sekoita joukkoon lopuksi vaniljarahka.

jaa taikina muffinsivuokiin ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Anna muffinsien jäähtyä ja valmista pikeeri.

Pikeeri: 

Vatkaa valkuaista ja 1 dl tomusokeria sähkövatkaimella 3 minuuttia, sekoita joukkoon sitruunamehu ja loput tomusokerista, (pikeerin paksuutta voi säädellä tomusokerin määrällä). Jatka vatkaamista noin minuutin verran. 

Laita pikeeri pursotuspussiin ja pursota pikeeriä useiksi kerroksiksi muffinien päälle ja koristele haluamallasi tavalla, esim. sokerihelmillä.

 Makoisaa joulun odotusta!