tiistai 29. toukokuuta 2012

Kinuskikakku tyrni- ja valkosuklaatäytteillä


 Pakastimessa pyörineille tyrneille piti kehittää jotain käyttöä, niinpä kehittelin tällaisen kakkusen niitä tuhotakseni. ensimmäiseksi keittelin tyrnit hilloksi, hillosokeripussin ohjeen mukaan, kannattaa ehkä siivilöidä tyrnit jo ennen hilloamista, toisin kuin minä tein, keittelin nimittäin tyrnit kaikkinensa hilloksi ja sihtasin vasta sitten, mutta onnistui se niinkin!  :) 



6 munan kakkupohja


täyte 1:


1,5dl vaniljakastiketta (vaahtoutuva)


2dl vispikermaa 


100g appelsiinituorejuustoa


n.6 rkl ( tai maun mukaan) tyrnihilloa


3 liivatetta


1rkl sokeria


 


täyte 2:


130g valkosuklaata


2dl kermaa


100g vaniljatuorejuustoa


2 liivatetta


1rkl sokeria


tyrnihilloa


 


kinuski:


2dl kuohukermaa


2dl fariinisokeria


 


kostutus:


n. 3dl vaniljamaitoa. tai Spritea


 


1. keitä hillo tyrneistä  ( ohje hillosokeri pussin kyljessä)


2. laita liivatteet likoamaan kylmään veteen


3. vaahdota vaniljakastike ja kerma täytettä 1 varten, sekoita vaahtoihin appelsiinituorejuusto, jäähtynyt tyrnihillo ja sokeri, ja sulata liivatteet esim.kuumennettuun tyrnihillo-vesitilkkaan ja sekoita edellisiin.


4. valmista täyte 2; vaahdota kerma ja yhdistä tuorejuuston ja sulatetun valkosuklaan kanssa, lisää vesitilkkaseen sulatetut liivatteet ja sokeri


5. kasaa kakku esim.  muovikelmulla vuorattuun kakkuvuokaan ylösalaisin, kostuta esim. Spritella tai vaniljamaidolla laita ensimmäiseen väliin täyte 1 ja toiseen kerrokseen sivele tyrnihilloa kostutettuun kakkupohjaan ja laita täyte 2 päälle, lopuksi kostutettu pohjakerros päälle, kelmuta kakku ja laita jääkaappiin hyytymään ja kostumaan, mieluiten yön yli.


6. seuraavana päivänä kumoa kakku tarjoiluvadille ja keitä  kinuski kakun päälle, levitä valmis kinuski kakun päälle ja koristele kermapursotuksilla reunat.


 


 Tuli muuten ylllärihyvää, vaikka tyrniä ensin epäilinkin! :)

torstai 17. toukokuuta 2012

Suklaapikkuleivät


 Tämän helpon ja varsin hyvän ohjeen nappasin Kakkupaakarilta


 


Muropikkuleivät n.90kpl


300g voita tai margariinia


100g sokeria


1 muna


300g vehnäjauhoja


2 rkl kaakaojauhetta ( suklaaruusuihin)


1tl leivinjauhetta


1tl vaniljasokeria (hevosenkenkiin)


Koristeeksi taloussuklaata.


Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää muut aineet. Pursota leivinpaperille haluamaasi muotoon. Paista 180asteessa. Kasta jäähtyneet hevosenkengät sulassa taloussuklaassa ja pursota suklaaruusuihin suklaanappi.



 

Ystävän sydänleivät


 Kaivelin tämän ohjeen vanhasta, rispaantuneesta reseptivihkostani, alkuperää ei tarkemmin tiedossa, varmaan joskus jostain lehdestä napattu ohje, ja nyt vasta sain ekan kerran testattua näitä, ja hyviä tuli! 


Ystävän sydänleivät  ( n. 70kpl pieniä sydämiä)


200 g voita


1,5 dl sokeria


0,5 dl siirappia (käytin vaaleaa siirappia)


1 muna


4 dl vehnäjauhoja


1 dl ohrakasta tai perunajauhoja 


2 tl leivinjauhetta


1 rkl vanilliinisokeria


0,5 dl kuohukermaa


 


Täyte: n 200g kiinteää marmeladia


päälle: tomusokeria


1. vaahdota rasva ja sokeri, sekä siirappi


2. lisää vaahtoon muna, sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi kerma


3. anna taikinan rauhoittua jääkaapissa ainakin pari tuntia


4. kauli taikina reilusti jauhotetulla alustalla ja ota haluamallasi muotilla kakkuja


5. paista uunissa 175 asteessa n. 10 minuuttia


6. täytä jäähtyneet pikkuleivät marmeladilla ja koristele tomusokerilla


tiistai 15. toukokuuta 2012

Valtra-kakku


 Tulipas taas värkättyä kakkua, traktorikakkua, yllätys yllätys!! Kas kummaa kun ei noita prinsessakakkuja ole tarvinnut tehdä, olis ihan hauska joskus tehdä sellaistakin. Jos vaikka ihan ittelleen tekis, kun ei meitin perheessä ole noita prinsessoja, kuin karvaisten kavereiden muodossa! Mutta tässä kakussa mentiin ihan perussetillä, mustikka- ja vaniljamousset välissä ja 7Up kostutus, traktori väännetty taas sokerimassan ja marsipaanin sekoituksesta. Traktorin teossa tuli vähän kiirus (taas kerran!) ja kuivuminen jäi hieman kesken, toivottavasti se kuitenkin pysyi kasassa tarvittavan ajan! Onnittelut vielä Joni-herralle!


torstai 10. toukokuuta 2012

Traktorikakku


 Tulipahan taas kakkuiltua, sitä onkin tässä viimeaikoina piisannut, isäntä jo meinaskin, että " elä puhu ennää kakkuista", no hupsis! Noh tässä kuitenkin joku aika taaksepäin tehty "teutsi-kakku". Sisällä mustikka-ja valkosuklaamousset, kostutus Spritella ja päällä kermapursotusta, keksinmuroja, karkkikivejä ja ne "teutsit" vääntelin marsipaanin ja sokerimassan sekoituksesta, heikolla menestyksellä tosin, mutta suunta tästä lienee vain ylöspäin!


sunnuntai 6. toukokuuta 2012

Kinkku voikkaria


 Laitellaanpa tähän vielä kuvaa taannoin tekemästäni voileipäkakusta, täytteitä en enää muista tarkkaan, varmaan jollain kinkku-meetvursti-tuorejuusto-paprika linjoilla mentiin. Koristeeksi nappasin Krassin kukkia kasvimaan reunalta. Kesällä onkin tosi helppo löytää voileipäkakkuun koristeita!


Kiroileva siili -kakku


 Aloitellaanpa tätä kirjoittelua, vaikka tällaisella Kiroileva siili-kakulla.  Tein tämän joskus viime syksynä, erään nuoren neidon pyynnöstä. Kakussa oli muistaakseni täytteenä Lemon Curdia, mansikkaa ja kermavaahtoa, sekä reunoilla kermapursotukset.