perjantai 14. helmikuuta 2014

Onnea minä!

Se tuli TAAS se aika vuodesta että meikämanne ikääntyi, taas yks vuosi plakkarissa lisää, eihän tässä pysy enää laskuissakaan mukana! Pitihän sitä sitten kaakkua tämän suuren juhulan kunniaksi väsätä, vaikkei sen kummemmin juhlittukaan. Taka-ajatuksena kakkuun oli treenit, kun oli tarkoitus nyt viikonloppuna tehdä kakkua ihanan pienen poijan ristiäisiin, mutta omat poikaset nappas mahataudin, eikä riskejä uskalla ottaa, että joku sairastuisi kakun mukana mahdollisesti kulkeutuvasta pöpöstä. Niinpä kakku sitten jää tekemättä, vaikka eilen illalla väkersin pienenpienet tennaritkin sokerimassasta kakun päälle, harmittaa sitten NIIN vietävästi! Ai niin ja oikein hyvää ystävänpäivää ystävät!







lauantai 8. helmikuuta 2014

Niin pitkä ja kivinen tie...

Tätä herkkua suunnittelin niin pitkään,liian pitkään, tai oikeesti olis ollu parempi etten olis tehny sitä lain, nimittäin Rocky Road-paloja. No siis ihan älyn helppoo ja ihan sairaan hyvää!!! Kinuskikissalla oli herkun historiasta enemmän tietoa, hän kertoo näin; "Rocky Road keksittiin Australiassa vuonna 1853, kun pyrittiin myymään makeisia, jotka olivat pilaantuneet pitkän kuljetusmatkan aikana Euroopasta. Melbournen ulkopuolella olevissa kaupungeissa asuvat kullankaivajat olivat varakkaita, mutta vailla koulusivistystä. Piittaamattomat liikemiehet käyttivät hyväkseen näitä miehiä sekoittaen pilaantuneisiin makeisiin huonolaatuista suklaata ja muita ”täyteaineita”, kuten paikallisia pähkinöitä. Nimi Rocky Road tulee siitä ”kivisestä tiestä”, joka matkaajien oli kuljettava päästäkseen kultakentille."  En ollut tullut tutustuneeksi teko-ohjeeseen etukäteen ja pläräsin nettiä herkun nimellä, ja jokaisen ohje oli jollain tapaa erilainen, suklaiden sulattelu eri kattiloissa ei tosiaan ollu mun juttu, miksi mennä p... eellä puuhun? Meillä oli lasten serkkuja yökylässä ja päätimme tehdä tätä herkkua, menköön vaikka syteen taikka saveen, niin heiteltiin Pirkan leivontasuklaat ja maitosuklaat paloina, kera voikimpaleen kattilaan ja tyttö sekoitteli suklaita koko ajan (siinä samassa kattilassa!) Ja seoksesta tuli erinomainen, ei siis tarvittu omaa kattilaa joka ainesosalle ( tämä sopii meikäläiselle, kun noi tiskaushommat ym. ei oo meitsin lempipuuhaa). Sitten vaan tyhjän merkkarirasian pohjalle leivinpaperipala kerros suklaa-voi-seosta, sinne sitten nakeltiin ihan silmämääräisesti minivaahtokarkkeja, kaura- ja digestivekeksinpaloja, pähkinöitäkin sinne olis voinu heittää, mutta me jätimme ne pois tällä kertaa. Ja sitten vielä kerros suklaaseosta ja painelin vielä keksejä ja vaahtokarkkeja seokseen, minkä se kohtuudella näytti vetävän. Sitten vaan nakattiin rasia noin puoleks tunniks pakkaseen ja sitten kaivettiin se poies ja leikeltiin "kakku" sopiviksi paloiksi ja nakattiin takas pakkaseen ja annettiin sen olla siellä herkutteluhetkeen asti. Olihan siinä pakastimen ovella kävijöitä, "joko saa maistaa"- tyylillä, mutta sinniteltiin ehkä tunti, pari ja sitten oli herkkuhetki!





Tähän herkkuun tarvitset:

Rocky Road- palat:

200g tummaa suklaata
200g maitosuklaata
n. 50g  voita
keksin muruja ja vaahtokarkin paloja, tai minivaahtokarkkeja, pähkinöitä... mitä nyt mieleen juolahtaa :)


Sitten vaan paloittelet suklaat kattilaan, nakkaat voikimpaleen sekaan, ja sulattelet miedolla lämmöllä koko ajan sekoitellen, kunnes seos on tasainen. Sitten lorautat leivinpaperilla vuorattuun rasiaan ( esimerkiksi irtokarkkirasiaan) suklaaseokseen ja sekaan keksin murut ja muut ainekset... turhaan kai mää näitä kahteen kertaan kirjotan, ohjeethan oli jo tuossa ylempänä, höh!  Ja sitten pakastamisen jälkeen herkuttelemaan.

Sormet suklaassa

Hetken jälkeen tulos oli tämä!


P.S. Kannattaa tosiaan palastella herkku pienen pakastamisen jälkeen, ettei levy ole kerennyt kovettua liikaa!

keskiviikko 5. helmikuuta 2014

Pirullisen hyvät tortut ja kuvakulmia...

Tänäänhän piti syödä niitä helmikuun viidennen päivän herkkutorttuja, nami nami! Muistin tuossa töistä kotiin hinauduttuani (torttuja jo töissä kuola valuen katseltuani), että mulla pitäis olla jossain arkistoissa ( meitsi onkin oikea arkistoinnin mestari!), äidiltä jo vuosia sitten saatu Runebergintorttu-ohje, sieltähän se sitten löytyikin, hieman jo kellastunut leike sanomalehdestä. Harmillista kun mistään ei ilmene miltä vuodelta ohje on, luulenpa että joskus 1980- luvun alkupuolelta, koska aikani paperilappuani tutkiskeltuani ohjeen takana kerrotiin jotain Ahti Karjalaisesta ja Suomen Pankista, että  ei ihan uusinta uutta. Lähdinpä sitten ohjetta testaamaan historian siipien havistessa ja niistä tortuista tuli sitten NIIN pirullisen hyviä, kannatti tehdä! Pikkusen ohjetta muuntelin  omemman oloiseksi, en laittanu hapanleivän muruja, en. Kirjoittelenpa tähän vielä sen alkuperäisenkin ohjeen ja sitten sen pirullisen hyvän myös, vähänhän tämä myöhässä tulee, mutta parempi myöhään... ja onpahan täällä jemmassa ens vuotta varten, vaikka näitä vois kyllä tehä muullonkin...





Runebergintortut : (17 kpl)

200g voita
2,5 dl sokeria
2 munaa
1 prk (200g) kermaviiliä
3 dl vehnäjauhoja
2 dl murskattuja kaurakeksejä
1 dl mantelijauhetta
1 tl soodaa

Päälle vadelmahilloa ja kermavaahtoa

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet ja sooda ja lisää voisokerivaahtoon vuorotellen kermaviilin kanssa, sekoita tasaiseksi. Jaa taikina tasaisesti muffinsivuokiin ja tee taikinaan, vaikka veteen kastetulla sormella, kolot paistonkestävää  vadelmamarmeladia varten. täytä kolot marmeladilla ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Koristele jäähtyneet tortut kermavaahdolla ja vadelmahillolla.






Sitten vielä ihan se historiallinen resepti sanasta sanaan...

Runebergintortut:

200g voita
2,5 dl sokeria 
2 munaa
1 dl kermaa
1 dl piimää
tai 2dl hapanta kermaa
3 dl vehnäjauhoja
3 dl korppujauhoja ( 1/3 hapanleivän muruja + 2/3 tavallisia korppujauhoja)
1 tl soodaa
5 tippaa karvasmanteliöljyä

Päälle :
vadelmahilloa
tomusokeria, vettä

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen samalla hyvin vatkaten. Lisää neste, jauhot, joihin sooda on sekoitettu sekä karvasmanteliöljy. Levitä taikina voidellun paistovuoan (suorakulmaisen) pohjalle tasaisesti. Painele taikinaan tasaisin välein syvennyksiä ja täytä ne vadelmahillolla. Paista 200 asteessa noin 20 min. Leikkaa jäähtyneenä neliöiksi. Lisää halutessasi hilloa ja tee sokerivesikuorrutuksesta rengas hillon ympärille.

Laitnpa tänne vielä muutaman kuvatuksen kun ihanat veljentyttäret vierailivat luonamme, ja kävimme vähän kuvaamassa, valo ei ollut ihan paras, mutta laitetaanpa nekin ikäänkuin muistoksi harmaasta talvipäivästä!