Pikamatka Dallasiin!

Mielen päällä on jo pidempään pyörinyt kokeilla tehdä Dallaspullia, ja nyt kun aikani suunnittelin, ryhdyin tuumasta toimeen. Kaikki ei kyllä taaskaan mennyt niinkuin elokuvissa, mutta pullista tuli varsin makoisia, ens kerralla teen kyllä jotain toisin! Mutta tässäpä tulee ohjetta josko joku sitä kaipailee!



Dallaspullat:



n. 30 isoa pullaa



2dl kuohukermaa

3dl vettä

2 kananmunaa

2 ps kuivahiivaa

2dl sokeria

1,5tl suolaa

4tl vanilliinisokeria

1rkl kardemummaa

200g voita tms

n16 dl vehnäjauhoja



 Täyte:

100g voita

n 0,5 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

1 prk maustettua rahkaa ( mieluiten vanilja)

2 kananmunaa

n. 1,5 dl vaniljakreemijauhetta





Sekoita kerma ja kuuma vesi ( voit käyttää myös maitoa koko määrän) reilusti kädenlämpöiseksi, sekoita nesteeseen sokerit, kardemumma, suola ja kananmunat ja alusta näiden joukkoon vehnäjauhot ja niihin sekoitettu kuivahiiva, lisää sulatettu rasva alustamisen aikana, niin että taikinasta tulee kimmoisa ja hyvin käsiteltävä. Anna taikinan kohota liinan alla puolisen tuntia ja valmista sillä aikaa täyte. Vaahdota pehmeä rasva ja sokerit, lisää kananmunat ja rahka ja lopuksi vaniljakreemijauhe, sekoittele tasaiseksi. (Vaniljakreemijauhe kannattaa lisätä vasta juuri ennen täytteen levittämistä pullalevylle, ettei täyte jämähdä liikaa, niikuin minulla kävi!) Jaa taikina kahteen osaan ja kauli niistä taikinalevyt, jonka päälle täyte levitetään, kääri taikina rullalle ja leikkaa pötköstä paloja ( noin 15 palaa kummastakin). Laita pullat kohoamaan pullavuokiin, kun pullat ovat kohonneet, voitele pullat kananmunalla ja pursota vielä pullan päälle hieman täytettä. Paista 225 asteessa n. 12-15 minuuttia

Tulipas tehtyä töppöset

Heiluupa se Pampula välillä muuallakin kuin kaulimen ja kapustan varressa, tällä kertaa kätösiin sattui puikot ja aikaan saatiin tupsutöppöset, lumikuningattaren tai tällä kertaa paremminkin lumiprinsessan sukat! Ohjeen kaappasin  viime talvisesta Novitan sukkalehdestä ja saajana oli eräs viehättävä tytön tylleröinen!

Lihakaalilaatikko

Laitellaanpa tänne kerrankin ruokakuva, ja samalla ohje ihanaiseen kaalilaatikkoon, ettei tämä bloggailu menisi ihan makeiluksi!! Tästä tykkäsi koko meitin perhe, iso loota mennä hurahti parempiin suihin! Alkuperäisen ohjeen bongasin joskus vuosia sitten täältä, muuntelin ohjetta hieman omaan makuuni!









Lihakaalilaatikko



n. 1kg keräkaalta

n. 500g nauta-sikajauhelihaa

1 sipuli

3 porkkanaa

5 dl vettä

1 lihaliemikuutio

jauhelihamaustetta ( Santa Maria)

grillaus ja yleismaustetta (Santa Maria)

suolaa

siirappia

2 dl puuroriisiä+ 5dl vettä+ suolaa

korppujauhoa pinnalle



Suikaloi kaali ohuiksi suikaleiksi, kiehauta kattilassa vesi ja sulata lihaliemikuutio veteen, lisää kaali ja hauduttele n. 20 minuuttia, kunnes kaali on läpikuultavaa. Kaalin hautuessa raasta porkkanat, ja paista jauheliha ja pilkottu sipuli, mausta jauheliha makusi mukaan. Keitä myös riisit kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Kun kaali on hautunut valmiiksi, lisää kattilaan porkkanaraaste, jauheliha ja riisit, sekoittele ainekset keskenään ja kaada voideltuun uunivuokaan ja "liruttele" pinnalle siirappia maun mukaan ja ripottele vielä pinnalle ohut kerros korppujauhoa . Paista 175 asteisessa uunissa reilun tunnin ajan. Tarjoa puolukkahillon kera!

Kinkkuvoikkaria

Samaisille poitsun synttäreille tekaisin vielä pikaisen voikkarin,

ihan perinteisellä kaavalla, tosin kasasin kakun pyöreään kakkuvuokaan vaihteeksi.

Angry Birds kakku

Pojan 10- vuotis synttäreille tehtiin yhdessä pojan kanssa kakkua, Angry Birds-teemalla, linnuista ei vaan tullut kovinn vihaisen näköisiä, unohdettiin nimittäin katsoa mallia oikeista linnuista ja kulmakarvathan ne unohtuivat kiireessä!

Kinderpiirakkaa

Törmäsin jossain Kinderpiirakkaan, moisesta en ollut koskaan kuullutkaan, joten Googlaamaan, että pääsee testaamaan. Esimerkiksi Juhlattaren kakkublogista löysin tämän ohjeen. Testasin piirakkaa pojan synttärivierailla ja ihastusta se herätti, sekä isoissa, että pienissä vieraissa, ohjeen peräänkin on kyselty ja tässäpä se nyt tulee, minun versionani! 

Kinderpiirakka:

Pohja:

6 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
4 tl leivinjauhetta
6 rkl leivontakaakaota
3 dl kuumaa vettä
300 g sulaa voita
4 kananmunaa

Voikreemi:

150 g voita
300 g tomusokeria
4 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:

200 g Fazerin sinistä
ja muutama pala valkosuklaata sulatettuna

1. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. 
2. Lisää joukkoon kuuma vesi, voisula ja munat (sekoita ensin munien rakenne rikki).
3.Sekoita taikina nopeasti sekaisin ja levitä pellille leivinpaperin päälle.
4. Paista pohjaa 175 asteisen uunin keskitasolla n. 30 minuuttia. 
5. Anna pohjan jäähtyä.
6. Valmista voikreemi vatkaamalla sähkövatkaimella pehmeään voihin muut aineet.
7. Levitä kreemi pohjan päälle ja anna jähmettyä hetken jääkaapissa. 
8. Sulata suklaalevy varovasti mikrossa tai vesihauteessa, levitä voikreemin päälle.  Pursottele sulatetulla valkosuklaalla kivat kuviot maitosuklaan päälle .
9. Jähmetä vielä hetki jääkaapissa, mutta leikkaa piirakka paloiksi ennenkuin suklaa on kokonaan kovettunut. Kuumenna veitsi kuumalla vedellä leikkaamisen helpottamiseksi!

Kakkusia

 Napsuttelinpa tuossa bittiavaruuteen kadonneet kuvatukset kutakuinkin paikoilleen, melekonen homma! Ei varmaan olisi tullut alettua hommaan jos takana olisi enemmän kirjoituksia ja kuvia, huoh, nyt ne on siellä kuitenkin kutakuinkin paikoillaan! Klikkaillaanpa tässä samalla sitten parit uudet fototkin kehiin, jauhopeukalua on saanu taas pyöritellä.Kummityttö pääsi ripille, väkersinpä sitten hänen kunniakseen muutaman kakkusen.

Mansikkakakku valkosuklaa- ja mansikkamousseilla, päällä tuoreet mansikat ja valkosuklaaraidat.

 

Kukkapuukakku, neitonen  vierellä, sisällä mansikkasosetta, lemon curdia ja kermarahka seosta, päällinen marsipaanin ja vaahtismassan sekoitusta

Kinkkuvoikkari, josta tuli aivan aivottoman näkönen, ideat katos päästä ja aikakin tuli vastaan, mutta hyvvää oli! :)