Kinderpiirakkaa

Törmäsin jossain Kinderpiirakkaan, moisesta en ollut koskaan kuullutkaan, joten Googlaamaan, että pääsee testaamaan. Esimerkiksi Juhlattaren kakkublogista löysin tämän ohjeen. Testasin piirakkaa pojan synttärivierailla ja ihastusta se herätti, sekä isoissa, että pienissä vieraissa, ohjeen peräänkin on kyselty ja tässäpä se nyt tulee, minun versionani! 

Kinderpiirakka:

Pohja:

6 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
4 tl leivinjauhetta
6 rkl leivontakaakaota
3 dl kuumaa vettä
300 g sulaa voita
4 kananmunaa

Voikreemi:

150 g voita
300 g tomusokeria
4 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:

200 g Fazerin sinistä
ja muutama pala valkosuklaata sulatettuna

1. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. 
2. Lisää joukkoon kuuma vesi, voisula ja munat (sekoita ensin munien rakenne rikki).
3.Sekoita taikina nopeasti sekaisin ja levitä pellille leivinpaperin päälle.
4. Paista pohjaa 175 asteisen uunin keskitasolla n. 30 minuuttia. 
5. Anna pohjan jäähtyä.
6. Valmista voikreemi vatkaamalla sähkövatkaimella pehmeään voihin muut aineet.
7. Levitä kreemi pohjan päälle ja anna jähmettyä hetken jääkaapissa. 
8. Sulata suklaalevy varovasti mikrossa tai vesihauteessa, levitä voikreemin päälle.  Pursottele sulatetulla valkosuklaalla kivat kuviot maitosuklaan päälle .
9. Jähmetä vielä hetki jääkaapissa, mutta leikkaa piirakka paloiksi ennenkuin suklaa on kokonaan kovettunut. Kuumenna veitsi kuumalla vedellä leikkaamisen helpottamiseksi!

Kakkusia

 Napsuttelinpa tuossa bittiavaruuteen kadonneet kuvatukset kutakuinkin paikoilleen, melekonen homma! Ei varmaan olisi tullut alettua hommaan jos takana olisi enemmän kirjoituksia ja kuvia, huoh, nyt ne on siellä kuitenkin kutakuinkin paikoillaan! Klikkaillaanpa tässä samalla sitten parit uudet fototkin kehiin, jauhopeukalua on saanu taas pyöritellä.Kummityttö pääsi ripille, väkersinpä sitten hänen kunniakseen muutaman kakkusen.

Mansikkakakku valkosuklaa- ja mansikkamousseilla, päällä tuoreet mansikat ja valkosuklaaraidat.

 

Kukkapuukakku, neitonen  vierellä, sisällä mansikkasosetta, lemon curdia ja kermarahka seosta, päällinen marsipaanin ja vaahtismassan sekoitusta

Kinkkuvoikkari, josta tuli aivan aivottoman näkönen, ideat katos päästä ja aikakin tuli vastaan, mutta hyvvää oli! :)

 

Juuston keittua...

Nyt on Pampula seonnut tosissaan, pimpeli pom vaan päästä kuuluu. Menin nimittäin töistä lähtiessä ostaa tärräyttämmään 10 litraa vanahanajan maitua!!!! Päiväykset oli jo paukkumassa, nii ei muuta kärryyn, ku halavalla sai ( sen verran Vileeniä meikäläisessä on!) Jaa, että mitä niiku sitte? Noh ajattelinpa reippaana tyttönä keittää tärräyttää juustokeiton, makiaa juustua, punasta herraa. Ja mitäkö se sitte taas on? Noh sehän on Pohjois-Pohjanmaalainen perinneruoka, ennen sitä keitettiin juhannukseksi ja juhliin. Juhannus meni jo menojaan, enkä saanu aikaseksi tänä vuonnakaan sitä keittämistä kokkeiltua, muka työkiireisiin vedoten! Mutta parempi myöhään kun ei millonkaan! Ja täähän menee nyt myös vähä niiku hävikistä herkuksi juttuihin, toivottavasti tää nyt vaan onnistuu, niin saa poijat yllätyksen , kun huomenisssa pallailevat yökyläreissultaan! Ensin muka meinasin, että ihan ittekseni keittelyt hoitelen kunhan mammaa hieman ensin konsultoin, mutta päätinpä hakia sittenkin anopin avuksi naapurista, ja niinhän se homma lähti käyntiin, jännityksellä siis odotamme mitä tuleman pittää. Kuveja ja selitystä sitten lissää, josko tämä onnistuu!!!!

Pampula

 

Hyvää huomenta!

Ihana Leivotaan -lehti  tupsahti postissa eilen, pullollaan taas NIIN ihania ja kokeilemisen arvoisia ohjeita, kunpa kerkeiskin kokeilemaan vaikka kaikkia! Bageleita on ainakin IIHAAAN PAAKKO tehdä ja ja ja  hirweesti kaikkia muita!! Mutta työ haittaa harrastamista! Olishan se ihanaa ja mahtavaa, kun vois vaan päivät pitkät leivoskennella ja testailla erilaisia reseptejä ittensä ja muiden iloksi.... mutta jotainhan sitä on tehtävä elääkseen, vaikka leipätyö ei nyt olisi sitä kaikista mieluisinta, saapihan siitä sentään käteisvaroja harrastamiseen! 

 Suomen kesä näyttää taas parhaita puoliaan, meille tänne lupaillaan tälle päivää ruhtinaallisia lukemia, jopa +6 !!!!! Tällä hetkellä mittari näyttää kahdeksaa astetta, saapa nähä mihin suuntaan se siitä menee päivän mittaan, mutta ei kai se auta kun lähteä tästä sinne sorvin ääreen, palataanpa palstalle rakkaat ystävät!! 

Pampula

P:S: Jättäkää nyt ihmiset hyvät jotain merkkiä itsestänne, jos täällä piipahtelette, olisi kiva tietää ketä täällä käy, tai käykö ketään!!!!

 

 

 

 

Jumalaista Jussia

 Ihanaista keskikesän juhlaa kaikille lukijoilleni!

Mansikkaiset marengit

Lapsilla oli kavereita kylässä ja tehtiin makoisia marenkeja, jotka katosivat hetkessä parempiin suihin. Mansikkatomusokerilla saa kivan hieman mansikkaisen maun ja hennon pinkin sävyn marenkeihin.

Mansikkaiset Marengit
4	kananmunan  valkuaista
200 g	sokeria (2,3 dl), josta osa, n.0,5 dl Dan Sukker mansikkatomusokeria

Valmistusohje 

1. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdosi. Lisää sokeria vähitellen vatkaamista koko ajan jatkaen.


2. Pursota pieniksi ruusukkeiksi uunipellille leivinpaperin päälle. Paista miedossa 120 asteen lämmössä uunissa noin 1 tunti ja 20 minuuttia, kunnes marengit ovat kuivia ja kevyitä.                                                                                                                                                                            

Raparperipiirakkaa

Tekasinpa tuossa kevään /kesän ( missä se muuten luuraa?!) ensimmäisistä raparpereistä piirakkaa nam!!!! Tällä ohjeella tulee myös mitä mainioin omenapiirakka, varmasti hyvää myös marjoista!

Raparperipiirakka:  (pyöreään piirakkavuokaan, tuplamäärillä uunipellille!)

150g  voita
1,5dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
0,75 dl kevytkermaa (tai maitoa)
1 kananmuna
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria

päälle raparperiä (tai omppuja) ripaus fariinisokeria



1. vaahdota huoneenlämpöinen  voi ja sokeri kevyesti.
2. lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet voi-sokerivaahtoon
3. ota erilleen n. 1dl taikinaa ja lisää lopputaikinaan kananmuna ja kerma, sekoita tasaiseksi.
4. levitä pohjataikina piirakkavuoan pohjalle ja laita päälle raparperiä haluamasi määrä, ripottele raparperien päälle hiukan fariinisokeria ja erilleen otettu muruseos
5. paista 200 asteessa n. 30 min.

nautiskele vaikka vaniljakastikkeen kera!! :)







Kuva on kyllä hirvittävä kötöstys, mutta eiköhän tästä pääasia selvinne  !